Bartender không chỉ đơn thuần là người pha chế đồ uống mà còn là nghệ sĩ sáng tạo, biến những nguyên liệu đơn giản thành những ly cocktail đầy màu sắc và hương vị đặc biệt. Để trở thành một bartender chuyên nghiệp, việc sở hữu những dụng cụ pha chế đúng đắn và sử dụng chúng một cách thành thạo là điều không thể thiếu. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá những dụng cụ cần thiết và cách sử dụng chúng một cách hiệu quả.
1. Shaker:
Shaker là một trong những dụng cụ quan trọng nhất của bartender. Có hai loại shaker phổ biến: Boston shaker và cobbler shaker. Boston shaker gồm hai phần: một cốc lớn và một nắp. Trong khi đó, cobbler shaker bao gồm một cốc chính, một nắp và một nắp lọc. Kỹ năng sử dụng shaker một cách linh hoạt và chính xác là điều bartender cần phải rèn luyện.
2. Đong đá:
Đong đá không chỉ giúp làm nguội nhanh chóng mà còn giữ cho cocktail của bạn luôn mát mẻ mà không lo tan chảy quá nhanh. Việc chọn loại đá phù hợp và biết cách sử dụng đong đá một cách sáng tạo là điều quan trọng.
3. Cuillère à mélange:
Cuillère à mélange, hay stirring spoon, là dụng cụ giúp khuấy đều các loại cocktail mà không làm hỏng hương vị hoặc tạo ra bọt. Kỹ thuật khuấy mà không làm nổi bọt trên bề mặt của cocktail là điều cần thiết.
4. Jigger:
Jigger là dụng cụ giúp bartender đo lường chính xác lượng nguyên liệu cần cho mỗi loại cocktail. Việc sử dụng jigger đảm bảo tính cân đối và chuẩn xác trong từng ly cocktail.
5. Muddler:
Muddler là dụng cụ giúp nghiền nhuyễn các loại trái cây, lá thơm và gia vị trong quá trình pha chế cocktail. Kỹ năng sử dụng muddler một cách nhẹ nhàng nhưng vẫn đảm bảo lấy được hương vị tốt nhất từ các nguyên liệu là điều cần thiết.
6. Strainer:
Strainer là dụng cụ dùng để lọc các mảnh đá và các nguyên liệu còn lại ra khỏi cocktail trước khi rót vào ly. Việc sử dụng strainer giúp cho ly cocktail của bạn trở nên mịn màng và hấp dẫn hơn.
7. Bộ dao cắt và kéo:
Bộ dao cắt và kéo giúp bạn chuẩn bị nguyên liệu cho việc pha chế cocktail một cách dễ dàng và nhanh chóng. Kỹ năng sử dụng dao cắt và kéo một cách an toàn là điều quan trọng, đảm bảo tránh được các tai nạn không đáng có.
8. Bộ dụng cụ làm ly:
Bộ dụng cụ làm ly bao gồm các dụng cụ như cưa ly, bàn chải làm sạch ly và dụng cụ gắn thêm trang trí cho ly cocktail. Việc sử dụng các dụng cụ này giúp ly cocktail của bạn trở nên bắt mắt và chuyên nghiệp hơn.
9. Lò đốt rượu:
Lò đốt rượu là dụng cụ được sử dụng để tạo ra những ly cocktail có hương vị đặc biệt từ việc sử dụng rượu đã được đốt lên. Tuy nhiên, việc sử dụng lò đốt rượu cần phải được thực hiện cẩn thận để tránh các tai nạn không mong muốn xảy ra.
10. Dụng cụ đo lường nhiệt độ:
Dụng cụ đo lường nhiệt độ giúp bạn kiểm soát được nhiệt độ của cocktail trong quá trình pha chế. Việc sử dụng dụng cụ này đảm bảo rằng cocktail của bạn luôn có nhiệt độ lý tưởng để thưởng thức.
Thông Tin Chi Tiết:
Trong nghề pha chế, việc sử dụng đúng dụng cụ và kỹ thuật pha chế là chìa khóa để tạo ra những ly cocktail hoàn hảo. Bằng cách rèn luyện kỹ năng và hiểu biết về các dụng cụ pha chế, bạn sẽ trở thành một bartender chuyên nghiệp và tài năng. Hãy dành thời gian để tìm hiểu và thực hành, và bạn sẽ thấy sự tiến bộ đáng kinh ngạc trong sự nghiệp của mình.
